+25 RSS-лента RSS-лента

Блог клуба Рецепты

Администратор блога: Tan4k
Вишневый пирог с заливкой сметанной






песочное тесто
1 стак. мука пшеничная,
1/4 стак. сахара
100 гр. масло или маргарина
1 Яйцо

Песочное тесто раскатать и выложить в форму, выпекать 10-15 минут
Потом вишня морож. разморозить и добавить 2 ст. ложки крахмала и сахар по вкусу
Когда корж выпекся, выливаем вишню в форму и заливаем сметанной заливкой
Сметанная заливка
сметана 250 гр. и крахмал 2 ст.л. 1л. сахара
Выпекать еще минут 25-30
Конфетки (сосиска в тесте)
Любое тесто
сосиски маленькие или разрезать пополам обычные
Жарить на сковороде в раст. масле


Пирог








Это пирог буквально вчера попался в инете..
очень благодарна тому автору, которая показала такую красоту
Я делала первый раз и конечно корявенько получилось, но думаю следующий раз будет лучше smile

ингредиенты
стакан горячей воды
50гр. сгущеное молоко
стаканчик йогурта 1,5% (
1 ч. л. соли + сахар по вкусу
1 яйца
5 гр. сухих дрожжей
муки
В сгущенку залить кипяток, размешать, сгущенка должна раствориться и должна быть теплой не горячей, залить йогурт, добавить сахар, яйца,соль, дрожжи. Все перемешать и добавить муки.
Замесить.
обмазать тесто раст. маслом и ждать когда увеличится в 2 раза

Печь 180-200 град. 25 минут. Смотрите по своей духовке.
Яйцом не смазывать.
Сверху можно смазать горячую выпечку горячим сахарным сиропом.
Сироп: 3 ст.л. сахара, 6 ст.л. воды прокипятить.


Тесто все тоже самое, только начинка и оформление другое


Творожное печенье с миндальными лепестками



Белки взбитые с сахаром и лимон.соком







Желток яичный — 2 шт
Масло сливочное 200 г
Творог — 200-250 г
Мука — 2 стак.

Белок яичный — 2 шт
Сахарная пудра — 1 стак.
Кислота лимонная
Миндаль (лепестки, для посыпки

Желтки, размягченное (не растопленное) масло и творог перемешать в однородную массу. Затем всыпаем понемногу муку. Тесто не должно быть тугим, лучше муки немного недосыпать.
Готовое тесто убираем в холодильник на 10-20 минут.
Вырезаем формочками тесто и выкладываем на противень
Взбиваем охлажденные белки миксером, добавляя постепенно сахар (лучше, конечно, сахарную пудру).
На тесто выкладываем безе, сверху присыпаем лепестками миндаля.
Результат превзошел все мои ожидания! Творожное тесто, как вы знаете, невозможно испортить, оно получается всегда и всегда очень мягкое и нежное. Безе и подсохшие лепестки - хрустящие, и все вместе - просто идеальное сочетание нежности и вкуса.
Выпекать 10-13 минут при 180 градусов
Очень вкусные yes
Tan4k 0 Нет комментариев
Торт без выпечки, вариант 2









2 рулета, нарезаем кружками и выкладываем в миску
Миску выстилаем пищевой пленкой чтобы легче извлечь торт

Начинка
200 г сливок
0,5 стакана сахара
20 г желатина
0,5 стакана воды
450 г творога
2 ст. л. лимонного сока
2 ч. л. цедры лимона
или без лимона но фрукты любые
можно ананасы кусочками, персики, вишня, клубника..

начинка
В теплые сливки постепенно всыпьте сахар, потом размоченный в воде желатин. Подогревайте сливки до тех пор, пока все не раствориться, но не доводите до кипения.
Затем творог соедините с соком и цедрой лимона. Влейте теплые сливки и взбейте все в блендере.
Творожно-сливочной смесью залейте корж и снова поставьте в холодильник лучше на ночь для полной пропитки бисквита и застывания

Я вношу свои изменения.. сок лимона и цедру убираю, а добовляю ананасы в банке консерв.
Tan4k 0 Нет комментариев
творожное печенье с мармеладом


Без яиц
Творог – 100гр
Маргарин (масло) – 100гр
Мука – 100гр
Мармелад – 200гр
Сахар по желанию (я 3 ст.л. добавляла)
Готовим тесто:
Творог, маргарин (масло) комнат. темпер. и муку замешиваем до однородной консистенции.

Готовое тесто раскатываем, режем на квадратики, в середину тестовой заготовки выкладываем мармелад. Придаём тестовой заготовке форму конвертика. Готовое печение выкладываем на противень и выпекаем в духовке 20 – 25 минут при Т-180С.
Получилось у меня 22 штучки









Tan4k +1 2 комментария
Хворост

1 стакан кефира, простокваши или кислого молока (стакан = 250 мл.)
1 яйцо
3 ст. ложки сахара
2 ст. ложки растительного масла (можно растопленный маргарин)
0.5 ч. ложки соли
0.5 ч. ложки соды
муки примерно 2-3 стакана (это примерное количество муки. если тесто липнет к рукам подсыпать еще)
в тесто можно добавить 2-3 ст. ложки сметаны

Кефир смешать с яйцом, солью, маслом, ванилью, сахаром, добавить соду и просеянную муку, замесить тесто (только чтобы не прилипало к рукам, тут главное не забить тесто), накрыть и оставить "отдыхать" на 20-30 минут.
Затем посыпать стол мукой, разделить тесто на 2 части, раскатывать прямоугольный пласт не тоньше чем 1 сантиметр, режем на небольшие прямоугольнички, в середине прорезаем отверстие, и выворачиваем как хворост.
Жарить с 2-х сторон на разогретом растительном масле
посыпать сахарной пудрой


Tan4k 0 3 комментария
Рыба (семга) с яблоками
На дно кастрюли выложить яблоки порезан. на кружочки
потом стейки рыбы соль, перец ,прованские травы или любые другие.. немного водички (чтобы яблоки не подгорели)
затем на рыбу еще слой яблок и поставить на маааленький огонь на 20-25 минут
Все. Очень вкусно и нежная рыба получается



Tan4k +1 Нет комментариев
Торт без выпечки

Корж
450 г сухого печенья
120 г сливочного масла
Начинка
200 г сливок
0,5 стакана сахара
20 г желатина
0,5 стакана воды
450 г творога
2 ст. л. лимонного сока
2 ч. л. цедры лимона


Чтобы сделать торт сначала приготовьте сухой корж для основы. Возьмите пресное печенье и измельчите его до мелкой крошки.
Затем добавьте сливочное масло и тщательно перемешайте.
Полученное тесто плотно выложите на дно разъемной формы и поставьте в холодильник на 30 минут.

Сделайте начинку.
В теплые сливки постепенно всыпьте сахар, потом размоченный в воде желатин. Подогревайте сливки до тех пор, пока все не раствориться, но не доводите до кипения.
Затем творог соедините с соком и цедрой лимона. Влейте теплые сливки и взбейте все в блендере.
Творожно-сливочной смесью залейте корж из печенья и снова поставьте в холодильник. Через 1-1,5 часа торт украсьте ягодами и подавайте к столу.

Я вношу свои изменения.. сок лимона и цедру убираю, а добовляю ананасы в банке консерв.
и поверх творожной начинки украшаю и заливаю желе
вот такая вариация была этого тортика..
всегда на ура уходит




Tan4k +3 5 комментариев
Сочник с творогом
Нам понадобится для теста:

2 яйца
180 гр. сахара
2 щепотки соли
200 гр. сметаны
150 гр мягкого масла
2 чайные ложки разрыхлителя или 0,5 чайн. ложки соды
700 гр. муки
Яйца, сахар, соль и сметану взбить, добавить мягкое масло и взбить ещё раз.
Муку смешать с разрыхлителем или содой добавить к первой массе и руками замесить мягкое тесто.

Для начинки:
400гр творога
1 яйцо и 1 белок ( желток нам пригодится для смазки)
1 стол. ложкa муки
2 ст. ложки манки
50 гр. сметаны
100-120 гр. сахара
1 п. ванильного сахара
Всё хорошо перемешать.
тесто раскатать толщиной примерно 3 мл. и выколоть кружочки диаметром примерно 12 см. На кружочек положить где-то 1 ст. ложку начинки.
И сложить, защемлять не надо, а просто слегка придавить бока . Не бойтесь начинка не вытечет. Разложить на застеленный бумагой для выпечки противень. К желтку добавить немножко молокa, взбить и смазать сочники.

Духовку прогреть но 200 градусов и выпекать сочники 20-25 минут до золотистого цвета.

Готово, приятного аппетита!!!!



Tan4k 0 Нет комментариев

Новые клубы

Рейтинг — 0 1 участник
Рейтинг — 0 1 участник
Рейтинг — 880 3 участника
Рейтинг — 1535 8 участников
Рейтинг — 0 1 участник